ALGUNOS DESAYUNOS ALREDEDOR DEL MUNDO

Cuando se viaja, se come y se experimenta con diferentes alimentos.

Como el desayuno ha sido la comida más importante del día, seguimos con el tema desayuno hablando de lo que se come en diferentes países del mundo por la mañana. Tal vez les resulte de utilidad para alguna que otra innovación.

Desayuno de Irlanda del Norte; huevo frito, tocino, salchicha, pan tostado.

"En Irlanda del Norte, la gente local se enorgullece del platillo nacional de la mañana, conocido como Ulster Fry. Aunque los artículos pueden variar, generalmente un Ulster Fry genérico consiste en lo siguiente: huevos (revueltos o preferiblemente fritos), pan de soda, pan de patata, pan frito, tomates fritos, salchichas de cerdo, tocino, morcilla (sangre de cerdo seca y especias en un círculo en rodajas- “huggis”). Otras opciones: panqueques, frijoles y champiñones. Por lo general, se sirve con un vaso o jugo de naranja o manzana, seguido de un té irlandés. Las marcas locales de té incluyen Nambarrie y Punjana ".

                                                                                          
Les comento que la probé en Edimburgo…

Desayuno hawaiano:

Un delicioso desayuno hawaiano típico llamado Loco Moco. mango, aguacate, arroz, huevo y salchichas

"Loco Moco es un desayuno de estilo hawaiano que es un favorito local. Hay muchas variaciones diferentes del desayuno Loco Moco, pero básicamente el plato incluye huevos, algún tipo de carne (típicamente hamburguesa o salchicha hawaiana) sobre arroz y salsa como una opción. Por supuesto, el desayuno no está completo sin algunas frutas tropicales y las papayas frescas se cultivan en cada patio y siempre están disponibles "
Desayuno de San Diego (California)Huevos hechos de cualquie estilo: 
revueltos, escalfados, como tortillas o como quieran. Huevos Benedict con salmón ahumado y espinacas marchitas con una guarnición de patatas asadas (patatas fritas caseras) ".

Desayuno noruego. Queso, salami, leche.

Una copiosa comida de pan y aderezos típicos 

Hay pollo al curry, Jarslberg y mayonesa y Jarlsberg, salami. Todo en pan caliente comprado en la mañana.

Desayuno típico italiano; capuchino, croissant

"Como en cualquier otra parte del planeta, el desayuno italiano es una parte muy importante del día. Para tener un buen comienzo, es importante dedicar un tiempo, aunque sea solo unos minutos, para tomar un buen café. En casa o en el bar, el 'colazione' italiano es dulce.

El desayuno típico consiste en un espresso o un capuchino acompañado de galletas o una pastelería dulce, generalmente un "cornetto", que es una versión más ligera del croissant francés, es menos mantecoso y ligeramente crujiente por fuera con un centro blando que podría ser cualquiera vacío o lleno de crema, chocolate, mermelada o una combinación de rellenos.

Sin embargo, hay una gran diversidad de desayunos, de hecho, dependiendo de la región en la que se encuentre, habrá diferentes tipos de especialidades dulces, pasteles, rosquillas, galletas y más para tomar con el café de la mañana. En la casa, la gente suele preparar espresso con la tradicional 'caffettiera' (mocha) y cualquier combinación de las anteriores ".

Desayuno Louisiense (Grits); ajo, 

sémola de queso jalapeño 

con huevos fritos

Desayuno español; churros y café
  Conocemos los churros…! ! hmmm

Son un tipo pastoso de donuts fritos, 

empujados a través de una jeringa 

para cocinar con una boquilla con surcos. A menudo se sirven 

con una pizca de azúcar, 

y el mejor acompañamiento 

es una taza de chocolate caliente tan espeso que puedes parar la cuchara en él.  

Desayuno de Malasia; dim sum.

Las casas de té chinas están abiertas a las 5.00 a.m para servir dim sum a sus hambrientos clientes. Incluyen albóndigas de camarones (har gow), pan de cerdo a la parrilla al vapor (char sui baau) y albóndigas de cerdo (siu mai). Una taza de té y es la manera perfecta de comenzar la mañana ".

Desayuno inglés 
Lo más tradicional sería todo frito . Puede consistir en salchichas, tocino, huevo (revuelto / frito / escalfado), frijoles, papas fritas y champiñones con una tostada. 

Desayuno en el sur de California. 

Huevos orgánicos, pimientos, aguacate y deliciosa salsa. Huevos de oliva, pimientos, aguacate y deliciosa salsa.

Desayuno de Hong Kong 
El día no comienza en Hong Kong sin beber té y comer dim sum. Dim sum (點心), que significa "tocar el corazón", son pequeñas porciones de comida del tamaño de un bocado que a menudo se  sirven en cestas tradicionales de vapor de bambú. 

Los típicos dim sum incluyen varios bollos al vapor, albóndigas y otros aperitivos ligeros. Cada pedido se sirve normalmente en 3-4 piezas para que se pueda compartir todos los platos entre todos en la mesa, convirtiéndolo en una actividad social.

Desayuno chino. Baozi cocido al vapor chino. Baozi con salsa de bacalao. Un desayuno tradicional chino consiste en albóndigas (baozi) que van con varios rellenos. Son al vapor o fritos. Por lo general, se rellenan con carne de cerdo, carne de res y verduras, y además ofrece una variedad de salsas asiáticas como salsa a base de soja, chile, vinagre y aceite de sésamo. 
Para obtener más opciones de desayuno en China, visiten la Mini Guía de Desayuno chino con precios adjuntos.

Desayuno vietnamita.Un tazón de vietnamita phoSave . Un plato de sopa vietnamita caliente llamado Pho en la mañana. La sopa consiste en caldo, fideos de arroz, algunas hierbas y una carne de su elección: carne de res o pollo. 

Desayuno tibetano. 
Los momos fritos y una taza de chocolate caliente. 
Los moños son albóndigas tradicionales (muy similares a los chinos jiaozi o baozi) llenos de carne o verduras. 


Fritos o hervidos  Se sirven con salsa de aceite y pimienta, 
La mejor bebida para momos es chocolate caliente.  



Desayuno de Sri Lanka. Una taza de té dulce lácteo y un pedazo de pastel. Guardar una taza de té dulce lácteo y un trozo de tarta.

Sri Lanka en una tierra de tortas y donas así que los locales las consumen todas las mañanas. El dulce más famoso es un pastel de aceite hecho con harina de arroz y melaza, luego frito hasta que tome el color dorado. Hay muchos platos con sabor a budín hechos de leche de coco. La mayoría de los pasteles contienen chiles y mucha azúcar. En cuanto a la bebida, es muy común tomar un té con mucha azúcar!

Extraído de un artículo de e Tramping. - Agness Walewinder  (con ayuda de famosos bloggers)

Los bloggers que colaboraron para este artículo;
Jonny Blair es escritor de viajes en Do not Stop Living. Tiene poco más de treinta años y siente una pasión absoluta por las personas, los lugares, los viajes, la cerveza y el fútbol. A veces todo al mismo tiempo.

Noel Morata es un fotógrafo de Hawaii que ofrece servicios de fotografía para eventos y estilo de vida, corporativos, retratos, editoriales, personales y de stock para uso personal o comercial.

Lew, del planeta Lew, es un mensajero de cubo que viaja, come y escucha su camino alrededor del mundo. Originario de Australia. También un poco aventurero, con muchos viajes que incluyen senderismo, ciclismo, buceo y mucho más.

Lindsay es antropóloga y geógrafa, autora e inventora de The Travel Lustre, donde comparte historias con sus lectores, así como consejos y sugerencias que encuentra en su búsqueda de ser un ciudadano global.

La autora y creadora de Mujeres en el camino, Leyla Giray Alyanak es una ex corresponsal extranjera con una pasión por los viajes y la mejora de la vida de las personas en los países en desarrollo.

Audrey-Bergner Audrey está viajando actualmente Asia en su búsqueda para probar nuevos alimentos y recoger más sellos para su pasaporte.

Guy The Guy is the autor y creador de Flights And Frustration. Un blog de viajes que se titula "Las diatribas, divagaciones y reflexiones de un viajero frecuente".

Kathleen es la mitad de Our Favorite Adventure donde ella y su esposo escriben sobre sus aventuras desde que decidieron dejar atrás una vida convencional para vivir una vida de viajes perpetuos. Su blog es Besudesu Abroad.

Comentarios;
atrevánse a innovar en el desayuno! coloquen el cartelito con el orígen de lo que incorporen y una breve explicación. Antes, pruébenlos  

MTServín

LA IMPORTANCIA DEL DESAYUNO EN LOS HOTELES

LA IMPORTANCIA DEL DESAYUNO EN LOS HOTELES      

        

Desde el desayuno gratuito de EE. UU.  ha sido un servicio estándar ofrecido a los huéspedes en hoteles de servicio selecto y de estadías prolongadas durante más de 30 años. Las encuestas a los consumidores muestran consistentemente que es una parte esperada de la estadía en un hotel, especialmente para los huéspedes de placer, pero también en menor medida para los viajeros de negocios.

Los huéspedes esperan que el desayuno sea parte de la experiencia del hotel, y esperan que sea gratis", especialmente en los países de la región.

En 1984, cuando Hampton Inn fue pionero en el concepto de desayuno continental gratuito como estándar de marca, por lo general consistía en donuts, jugo, café y no mucho más. Hoy en día a medida que los gustos de los consumidores han cambiado y la competencia entre las marcas se intensifica, también han evolucionado los menús en los desayunos de hotel seleccionados.

Según, Peter Marino, vicepresidente senior de operaciones de Paramount Hotel Group; "Las tendencias van hacia elementos como el tocino o el yogur griego y la fruta fresca. Ya no hay mucha demanda para los panes dulces, como las rosquillas y el danish, y los invitados no comen tanto cereal. 

 

En general, las fuentes dijeron que las tendencias en los menús de desayuno reflejan la forma en que las dietas de las personas han cambiado. Algunos invitados piden crepes y rosquillas sin gluten, y las carnes de desayuno a menudo incluyen pavo y soya además de tocino y salchicha de cerdo.

Otra tendencia son los alimentos de etiqueta limpia, que serían aquellos que tienen ingredientes en su mayoría naturales, pero no tienen ningún tipo de aditivos químicos y un procesamiento mínimo o nulo",  los alimentos étnicos también tienen tendencia.

  

"La gente está dispuesta a tomar menos si lo que está disponible es realmente bueno; calidad y sabrosa. Si se pfrecen productos que vienen en contenedores preempaquetados, tienen que ser marcas reconocidas. 

Los pasajeros desean poder preparar su desayuno combinando lo que se pone a disposición, ya sean sándwiches de desayuno o avena fresca con todo tipo de ingredientes que pueda elegir. Y por supuesto lo quieren gratis !  

De un artículo de EdWatkins

   

Comentario

El desayuno es la primera comida del día y la más importante. Por lo tanto debemos esmerarnos en este servicio. Es necesario tener muy en cuenta que los productos y alimentos nativos de nuestro país no deben faltar en el buffet, sin olvidar que deben tener el nombre y una breve descripción.  

Hasta pronto !

MTServín

TENDENCIAS EN HOTELES, ESTAN Y SE QUEDAN

                                              JO&JOE de Accor Hotels

-Los restaurantes deben ofrecer comida orgánica y sin gluten. No solo los celíacos comen sin gluten...

-El Spa debe estar dentro o concectado al hotel  

-Los resorts deben tener áreas para practicar deportes

-La iluminación proviene de paneles solares. La orientación es hacia la utilización de energía limpia y la conservación del medio ambiente

-Los aviones y hoteles low cost. La clase media, que es el mayor segmento de gente, desea viajar y no solo una vez por año .

-La presencia de Uber en las ciudades más importantes del mundo ya es normal y si el país se orienta al turismo,  es un "must" 

-La tecnología está muy presente en todo. El sitio web del hotel debe ofrecer un tour virtual del mismo. 

-Las consolas en el hotel se orientan a ser touch screen 

-Las redes sociales son un medio económico y llegan a casi todos los segmentos sociales y de edad 

-Es menester aprender acerca del bitcoin como moneda de cambio

-La billetera de Google, ya la conocen ??  es un sistema de pago creado por Google que permite a sus usuarios almacenar tarjetas de crédito, débito, de fidelidad y tarjetas regalo entre otras cosas

   

-Hoteles Co living. Los hoteles Co living ofrecen una manera de vivir con un sentido  de comunidad, utilizando espacios y comodidades comunes para crear un estilo de vida más conveniente y satisfactorio. 
-El diseño ya no es algo exclusivo para los hoteles boutique y de lujo
-El hotel debe ofrecer experiencias no solo dentro del hotel, sino también fuera de él teniendo en cuenta el sitio donde está ubicado y lo que tiene para ofrecer

-Los hoteles deben volver a las raíces de la hospitalidad convirtiéndose en centros de la comunidad tal y como era antes
-Los programas de beneficios están viejos. Deben evolucionar para satisfacer a los clientes por medio de beneficios personalizados fáciles de lograr para el cliente

-El nuevo lujo, del cual los millennials son precursores, reemplaza la necesidad de adquirir cosas por la necesidad de adquirir experiencias. La calidad de vida es lo más importante. El nuevo lujo necesita ver, entender de arte y beber de la increíble belleza que la tecnología ofrece lo que existe fuera de nuestro entorno. No solo se está más consciente del valor de la calidad, la artesanía y la cultura, sino que se tiene más acceso a ellas. Más simple; lujo= disfrutar de lo mejor de la vida!
-Es necesario aprender a obtener provecho de la información que de nuestros clientes tenemos en forma de datos y utilizarlos para personalizar la atención a los clientes, pero... donde los guardamos y quien lo sabe...?
-No es necesario pensar en caviar y en sábanas de 1000 hilos para atraer clientes, es necesario tener una historia que contar.


Hasta pronto, 
MTServín

EL 56% DE LOS HUESPEDES TOTALES QUE LLEGAN A TODOS LOS HOTELES DEL PAIS SON PARAGUAYOS... SERA?

Información publicada después de Semana Santa Abril 2017 en periódicos locales 

El impulso a la actividad turística desde el Estado y el crecimiento en materia de desarrollo económico son los principales factores que están detonando en la entidad el crecimiento en el sector hotelero del país y, lo mejor de todo esto es que hoy hay una fuerte apuesta por el turismo interno. El sector pasa por un fenómeno bastante atípico, pues el 56% de los huéspedes totales que llegan a todos los hoteles del país son los propios paraguayos, lo que indica un fuerte desarrollo del turismo interno, según estudios de la Asociación Industrial Hotelera del Paraguay (AIHPY).

Un 38% son los turistas de origen argentino y el 6 restante, los brasileños. Este fenómeno también se vio claramente reflejado en el último feriado largo (Semana Santa), cuando las ocupaciones aumentaron un 30% más este año, frente al 2016.

Según datos de la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur), vía sondeo de opinión que hizo a 340 establecimientos del país, éstos reportaron que en la mayoría de los casos se registró un gran movimiento turístico por sobre todo interno en sus respectivos alojamientos. Lo resaltante es que los principales huéspedes fueron de nacionalidad paraguaya. "El 90% de los ocupantes fueron nacionales, seguido por argentinos, brasileños, uruguayos", menciona parte del informe de la Senatur.

La ocupación en los establecimientos de alojamiento de la capital se divide por zonas y en zona Centro se registró una ocupación del 53%, en la zona Villa Morra 62,14%; zona Aviadores 74,2%; zona Trinidad 40% y la zona Terminal 70%. 

Mientras que los establecimientos en el interior del país mostraron que en el departamento de Alto Paraná los hoteles de la Asociación de Hoteleros del Alto Paraná (Ashotel) tuvieron un 100% de ocupación a partir del lunes y martes de la semana pasada, tal es así que jueves y viernes seguían buscando lugares, ya que estaban todos ocupados. 

Mientras en Itapúa con el 90%, Central 58%, Cordillera 77%, las posadas turísticas tuvieron un 90% de ocupación en 9 departamentos, todos estos números correspondientes a la Semana Santa. De ahí viene la preocupación del sector de que los feriados móviles son fundamentales para que los números se mantengan.

Comentario; 

Ref a la primera noticia, sinceramente, no creo que sea totalmente cierto que el 56% de los visitantes de hoteles sean paraguayos.

Por qué? 

• porque esta medición incluye la hotelería del interior 
• porque la hotelería del interior, con excepción de los hoteles de frontera prácticamente no reciben extranjeros
• porque las encuestas del sector no se realizan en todos los hoteles
• porque si la medición se realizó en los días correspondientes a Semana Santa se dejó fuera de la medición al visitante corporativo extranjero que tradicionalmente y hasta hace un año significaba el mayor porcentaje de los huéspedes en los hoteles

Ahora, si esta información fuera real y mi razonamiento estuviera equivocado -que puede ser- debería causarnos preocupación, pues difícilmente la hotelería de Asunción y las ciudades más importantes del interior sobrevivirán con un porcentaje tan bajo de huéspedes extranjeros. 

Es extremadamente importante que tanto la Senatur como las organizaciones privadas que se ocupan del turismo en el país realicen un trabajo serio en cuanto a estadïsticas de visitantes ( cantidad, procedencia, pernocte, gasto promedio, motivo del viaje, etc.) pues nadie se beneficia de información orientada a presentar un panorama positivo -en este caso para el turismo interno- .

Hasta pronto,

MTServín